Ingredienser. Olie til stegning1 løg2 porrer2 fed hvidløg2 gulerødder2 kartofler1 kg modne tomater (eller evt 3 dåser flåede)140 g koncentreret tomatpuré1 liter vand3 bouillon terninger (grøntsags eller okse)Salt/Peber125 g mascarpone1 rød chili uden kerner (kan udelades)Frisk basilikum og oreganoFremgangsmåde
Opvarm olien og sauter løg, hvidløg og krydderurter. Rens rodfrugterne og skær dem i tern. Svits rødbeder, kartofler og selleri sammen med løg og hvidløg
