Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 35 Opskrifter
Mine Favoritter
Svinekød i wok med kål og æbler

Svinekød i wok med kål og æbler

Fjern stokken og de yderste blade af kålen. Snit kålen fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på skrå
Tunmousse

Tunmousse

Forret til 4 eller frokost til 22 dåser tun i vand3 blade husblas3 dl creme fraiche 18% eller 38%, hvis det skal være ekstra godt
Tunmousse - en ny af slagsen

Tunmousse - en ny af slagsen

Den her tunmousse har jeg ikke prøvet at lave før - den er et dejligt alternativ til den sædvanelige - det er jo altid rart at prøve noget nyt
Kyllingelår a la Thai

Kyllingelår a la Thai

En dejlig krydret og nem måde at tilberede kyllingelår på. Til 5 personer. 10 kyllingelår. salt og peber. Sovs
Banankage med chokolade

Banankage med chokolade

H. v. i. s. d. u. h. a. r. n. o. g. l. e. m. b. ,. å. t. p. k. D. ø. -. f. 3. 1. 8. 5. ½. 2. æ. 0. c. S. V. (. 6. ). L. y. M. R. T. j. N. 9
Mazarinkage med ren rå marcipan

Mazarinkage med ren rå marcipan

Jeg er ikke udpræget begejstret for mazarinkage, men mine kollegaer Henriette og Mikkel er meget glad for det
Nakkekoteletter med ratatouille

Nakkekoteletter med ratatouille

E. f. t. e. r. a. h. v. å. o. l. d. s. m. k. y. i. g. ,. j. -. n. u. b. H. p. N. S. ø. D. (. 4. ). 3. 1. c. 2. q. æ. F. G. L. R. 5. /. 6. K. 7. T. 8. 0. 9. é. m l

Ris a la mande mousse

Ris a la mande mousse - uden risFandt opskriften i et kageforum - har ikke selv fået den afprøvet120 g smuttede mandler2,5 dl piskefløde1 dl yoghurt naturel1 tsk vanillesukker4 blade husblasLæg husblas i blød i koldt vand i ca
Banankage med karamelglasur

Banankage med karamelglasur

I. d. a. g. h. r. j. e. v. æ. t. i. n. m. b. k. l. C. s. ,. o. H. u. å. D. p. '. J. y. B. 3. 1. 7. 0. 2. 5. (. ø. ). K. f. ¼. ½. S. P. M. c. x. F. T. L. R. E. w. -. z. 6. 4. O. 9
Tunmousse

Tunmousse

Denne forret var mit bidrag til nytårsmenuen. Vi er tre piger, der ofte holder nytår på samme måde. Jeg medbringer forretten, som skal være en tunmousse, værten laver hovedretten og sidstemanden medbringer dessert
Millionbøf a la Thai

Millionbøf a la Thai

Dette er en god dansk klassiker forklædt som asiatisk mad. Retten er lidt spicy og kun børnevenlig hvis børnene er vant til at spise krydret og lidt anderledes, men det er en sjov ret at servere til veninderne
Sommersalat

Sommersalat

Jeg lavede denne salat som en lækker frokost på en solfyldt lørdag, og det smagte virkelig af sommer
Banankage med chokolade og nødder

Banankage med chokolade og nødder

Jeg elsker banankage, og i sær den fra Karolines køkken. Jeg har dog ændret lidt på opskriften, så den får lige præcis den smag og konsistens som jeg foretrækker
Ovnæggekage med kartofler, kokos og karry

Ovnæggekage med kartofler, kokos og karry

Havde en rest kokosmælk og tænkte hvorfor ikke prøve at komme den i æggekagen. Resultatet blev dette. 300-400 g kogte kartofler150 g bacon1 løg200 g champignon4 tsk karry (2-3 vil være bedre)8 æg1½ dl kokosmælk2 spsk kartoffelmel1 tsk bagepulversalt og frisk kværnet peberLøget hakkes og bacon skæres i tern og steges sammen på panden med karry
Varm kartoffelsalat ala Esther

Varm kartoffelsalat ala Esther

Dette er en opskrift som jeg ofte fik som barn, og Esther har opgivet opskriften sådan. til 3-4 pers. 1,5 kg kartofler2 løg1,5 dl vand1,5 dl eddike1 god skive smør
Champingnon pate

Champingnon pate

En rest kogte ris og ny ind købte champingnon gav ideen til en champingnon pate. Jeg gemmer altid kogte ris, de kan blive til en hurtig ret, eller til en salat, eller som her i en pate
Bagte rodfrugter med balsamico-honning marinade.

Bagte rodfrugter med balsamico-honning marinade.

Super tilbehør. -)til så mange som I er - marinaden er beregnet til en stor portion til 4 personer LøgRødbederKartoflerGulerødder- og de rodfrugter du ellers har eller har lyst til at bruge
Kanelsnegle med banan- og æblefyld

Kanelsnegle med banan- og æblefyld

Kanelsnegle der er sundere med reduceret fedt, det er der et bud på her, idet fyldet er lavet af banan og æble istedet for smør
Tærte med grønne asparges og serano skinke

Tærte med grønne asparges og serano skinke

I køleskabet var der en del rester, bl. a fra weekenden, hvor vi havde gæster til gril. Vi fik som forret grønne asparges omviklet med serano skinke, penslet med olie og stegt på grillen
Glutenfrie boller

Glutenfrie boller

natten over - så mel, frø/kerner får lov at nedbryde fytinsyren (som beskytter dem mod spiring, men hæmmer optagelsen af vigtige mineraler og enzymer)
Banankage med chokoladestykker

Banankage med chokoladestykker

Den her banankage er bagt efter den klassiske Karoline opskrift. Jeg har dog i stedet for at bage den i en rugbrødsform/kageform bagt den i bradepande og skåret chokolade i tern og puttet i kagen istedet for at lægge smeltet chokolade over kagen