Bananbrød er en blanding mellem banankage og fladbrød. Brødet er kompakt og let klistret. Jeg opfandt bananbrød, fordi jeg synes, at sukker- og fedtindholdet i en traditionel banankage er for højt, når man forvandler de gamle bananer til kage flere gange i måneden
I tirsdags så jeg den store bagedyst på DR1. En af deltagerne lavede et flettede kanel knækbrød, så jeg fik selv lyst til at lave et flettede knækbrød, min ide var at bruge teknikken på en anden typeknækbrød, men jeg kan virkelig godt lide kanel knækbrød