S. t. e. n. b. i. d. r. o. g. a. f. h. l. s. v. u. V. k. m. p. æ. D. j. ,. å. ø. (. 4. ). 1. 5. ½. 2. -. 3. 0. H. F. c. 8. %. L. y. R. K. P. 6. 7. A. é
Blinismedstenbiderrognog laksecreme, pyntet med rødløg og purløg, er en forårsklassiker. Serveres blinis til frokost passer det fint til med et lille glas snaps eller vodka
Blinis kan toppes med rejer, røget laks, gravad laks, varmrøget laks eller stenbiderrogn. Tåler man ikke mælk, er avocado blended med citronsaft og salt et dejligt alternativ
er jeg fan af disse blinismed kaviar og røget laks som en forret. Start med lave de små blinis. At der er rugmel i kan godt lyde noget bombastisk og helseagtigt, men disse blinis er på ingen måde tunge derimod følelse de bløde og luftige i munden
De små blinis serveres lune med hakket rødløg, stenbiderrogn, rejer og creme fraiche dressing. På nuværende tidspunkt er sæsonen faktisk ved, at være slut og i fredags nød vi fryserens sidste omgang stenbiderrogn
Jeg har allerede smovset i stenbiderrogn på kerneknækbrød ogblinis. Cremet blomkålspuré rørt med rygeost og toppet med friske urter, grøntsager – og naturligvis stenbiderrogn
tørret eller frisk estragongode saltet chips, ikke for tyndeRør creme fraiche og græsk yoghurt sammen og krydre med dild, peber og estragon og bland det godt sammen
Hytteost blinismed las, rejer og dressing. kikærtemel (det var lige hvad jeg havde, tror jeg prøver med en blanding af Skallin og mandelmel næste gang)
Den oplagte variant er med creme fraiche og rødløg, fx på små blinis, hvilket er utroligt lækkert, men jeg har her lavet et par varianter med hjemmerørt mayo
Varm en pande op (nemmest med en blinis-pande, hvis man har sådan en) og smelt en smule smør på den. Skil æggeblomme og hvider fra hinanden og pisk blommen med i dejen
Æggeblommen blandes op medstenbiderrogn, skyr lidt peber og karse. Den røres godt sammen, smages til og kommes tilbage i æggene, der kan pyntes med karse eller hvad man nu lige kunne have lyst til
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.