Salt og peber. Vi spiser ris til vores Ossobuco. Svits løg og hvidløg og tilsæt herefter de øvrige grøntsager (som er skåret i mindre tern) Læg kødet tilbage i gryden og tilsæt hvidvin, tomater, laurbærblad, timian og bouillon
Chapati medossobuco, guacamole, persilleolie og hummermayo. Der er ikke så meget opskrift i det (eller det er der, og jeg linker til dem nedenfor), ud over ossobuco-sauce-halløjetog hummermayoen
ossobuco alla milanese (kalveskank med safran-risotto), som altid serveres sammen. I Italien inddeles retterne i primi og secondi – men der findes visse undtagelser, såsom ossobuco alla milanese for eksempel
Retten koges igennem med fløden og er nu klar til servering. Når kødet er brunt tilsættes hvidvin, de flåede tomater, gulerødder og champignon og salt og peber
A. f. o. g. t. i. l. å. r. v. s. b. u. c. a. e. n. m. d. V. æ. k. p. O. (. 4. ). 6. ,. y. 5. 0. -. 7. ø. 1. 2. 3. h. j. ½. C. B. T. H. K. F. D. L. S. g
Tilsæt grøntsagerne og svits dem med i et par minutter. Pil løg og hvidløg og hak dem groft. Rør citronskal, persille og hvidløg sammen og server det til sammen med dampede grøntsager eller salat
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.