Mine Favoritter

Mine Favoritter

Mine Favoritter
Aubergine-lasagne

Aubergine-lasagne

Når man nu har købt sådan et par smukke auberginer. skal de også bruges. Men hvad skal man vælge at lave af dem
Forårsfrisk pasta med tun

Forårsfrisk pasta med tun

Første gang jeg hørte om tunsovs til pasta var jeg lidt tvivlende. Tun er da noget, man putter på rugbrød ikke
Cowboykylling og hornvioler

Cowboykylling og hornvioler

Cowboykylling og hornvioler. Posted on 6. marts 2014 by Karen Engell Dalsgaard. Cowboykylling er en meget, meget nem ret, der kan lave sig selv i ovnen, mens Bondemanden fodrer køer, og jeg rydder op i haven
Nippemad: Asiatisk inspireret laksesalat

Nippemad: Asiatisk inspireret laksesalat

Nippemad. Asiatisk inspireret laksesalat. Posted on 8. januar 2014 by Karen Engell Dalsgaard. Igår lavede vi en asiatisk inspireret laksesalat, der gør sig godt som frokost eller nippemad
Varm vietnamesisk inspireret kyllinge salat

Varm vietnamesisk inspireret kyllinge salat

Varm vietnamesisk inspireret kyllinge salat2 kyllingebryst fileter1 squash skåret i julienne2 gulerødder skåret i julienne1 løg i tynde strimler1 rød chili i strimler1 rød peber i stave2 fed revet hvidløg1 citron1 håndfuld grofthakket koriander Himalaya saltFrisk kværnet peberSteg/grill kyllingebryst filet'erne og skær dem i fine skiver
Vietnamesisk Inspireret Wok

Vietnamesisk Inspireret Wok

Så ebber alt julehalløjjet mod enden, og jeg håber, at I alle har haft nogle rigtig gode juledage. ) Jeg mangler lige en julefrokost i dag, og så rør jeg ikke and, steg og brun sauce i endnu et år
Vilde benløse fugle

Vilde benløse fugle

Rådyrene havde gået på marken og spist hvede hele dagen, og Bondemanden sagde med en glubsk mine, at sådan en fyr kunne han godt spise lige nu
Crostini med kyllingelever

Crostini med kyllingelever

Det der kyllingelevermos, du ved – det der italienske mos, man putter på de der små stykker ristet brød til forret nede i Talien
Champignonsuppe – billigt og godt

Champignonsuppe – billigt og godt

Egentlig burde jeg vist oprette en ekstra kategori, der hedder ‘Billig Mad’. For der er meget god mad, der ikke koster en formue
Rådyrhals

Rådyrhals

Når man har stegt og spist de gode stege fra årets rådyr, er det ofte rådyrhalsen, der ligger tilbage til sidst - lidt glemt i fryseren
Helstegt dyrekølle

Helstegt dyrekølle

Nu kunne man jo godt tro, at det hele gik op i nye kalve. Især fordi der kom to mere her til morgen. 38 og 39
Rådyrbov i gryde med gode grøntsager

Rådyrbov i gryde med gode grøntsager

Jægersmanden har haft jagtlykken med sig. Der er rådyr i fryseren. Lørdag blev en rådyrbov tøet op og lavet til en lækker gryderet med grøntsager, enebær og rosmarin – en oplagt mulighed for at spise efterårets bedste ‘comfort food’ som tilbehør – mos

Fiskefad med grønt og sprød citrontopping

Jeg elsker, når al maden er i ét fad fra ovnen- og køkkenet er ryddet op, før vi spiser.   Her er opskriften på et lækkert fiskefad – en slags ‘fiske-crumble’ med et sprødt låg, der dækker over fisk, en grøntsagsblanding med spinat og gulerødder og et lag kartofler
Gulerodsbrud

Gulerodsbrud

Gulerodsbrud fik jeg første gang for mange år siden, da vi boede inde i Aarhus. De havde dem i kiosken på Langelandsgade, der solgte frisk brød fra en bager om søndagen
Gullash

Gullash

4 pers. 600 gr. oksekød i tern ( her er brugt ungkvæg). 3 gulerødder. 1 løg. 1 glas champignon. 3 dl. vand. 1 oksebouillon tern
Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Mørbraden – det fineste stykke kød på hele dyret. Ikke stort, men så mørt, at det kan skæres med en smørkniv
Oksebryst i mørk øl

Oksebryst i mørk øl

 Et oksebryst er måske noget af det, man ikke rigtig regner for så meget. Et bryst af et godt ungkvæg, der er tilbedt rigtig, det kan blive til den lækreste ret
Knorr lækker - Giveaway

Knorr lækker - Giveaway

D. e. r. s. k. o. f. t. m. g. i. h. v. d. a. n. j. J. æ. 3. u. ,. l. p. å. b. A. y. ø. M. V. c. K. 2. -. B. &. S. w. H. x. é. E. L. C. 6. /