Vegetar retter

Vegetar retter

FALAFEL

FALAFEL

Eller brug dem kolde som vegetarpålæg eller i en sandwich. Siden jeg (for efterhånden en del år siden) boede i Dubai, har jeg haft en kærlighed til falafler, men der er altså rigtig stor forskel på smag og konsistens på falafler
Nem Edamamepure og Køkkenfest

Nem Edamamepure og Køkkenfest

Jeg tror, at jeg har fået mig et lille crush på denne seriøst lækre, cremede og nemme edamamepure – som oven i købet kan laves på under 5 minutter
Saftig vegansk banankage

Saftig vegansk banankage

En banankage skal være saftig, sød og salt. Der skal være chokoladestykker i den, og også gerne nødder
Citronkartofler - og nyt ugetema: Citron

Citronkartofler - og nyt ugetema: Citron

Vi starter med en gang kartofler som tilbehør, så er der tre hovedretter med henholdsvis svinekød, kylling og fisk - alle tre kødtyper der egner sig virkelig godt til citron
Kogte rødbeder

Kogte rødbeder

En af mine yndlingsspiser her i sensommeren er kogte rødbeder. Jeg er så heldig at jeg får dejlige rødbeder fra min mors have
Power salat

Power salat

Boost dit immunforsvar med en velsmagende, næringsrig og mættende salat med broccoli, blomkål og gulerødder
Bagte rødbeder med feta og persille

Bagte rødbeder med feta og persille

Den anden dag kom jeg lige til at lave denne lækre salat, og gud hvor smagte den bare godt.  . Jeg blev inspireret af Platdujour og de 2 pigers lækre blog, og så havde jeg bare en stor lyst til bagte rødbeder og feta, når nu vejret var så dejligt
Grøn Quinoa-salat

Grøn Quinoa-salat

Vi er jo ved at gå de lyser timer i møde og vejret er ved at blive varmere så kan vi vist godt begynde at tage hul på de lidt mere sommerlige retter
Fyldt butternutsquash

Fyldt butternutsquash

Jeg har holdt mig til vegetarudgaven, hvor alle grønsager og oste nærmest ville passe som fyld, men du kan også lave en kødfars til at fylde i

Spidskålsalat med appelsin

 . Denne salat er både en fryd for synet og for maven. Den smager virkelig dejligt og er let at tilberede

Falafel og humus-dag!

Jeg har fundet en lækker opskrift på falafel - og så er den også nem. Copyright. Dette skal du bruge. 2 dåser kikærter - eller ca
Gulerods humus

Gulerods humus

Fantastisk som dyppelse til grøntsager som et mellemmåltid, men også i en sandwich til en salat osv. Humus kan bruges til mange ting, og jeg synes kun den er blevet bedre efter jeg har tilsat gulerødder
Rødbede Humus

Rødbede Humus

En variation af den klassiske humus - cremet konsistens med en flot rød farve og en sød smagDu skal bruge
Sprøde linsefrikadeller

Sprøde linsefrikadeller

I det vegetariske køkken er der rigtig mange fantastiske frikadeller lavet af grøntsager og/eller bælgfrugter
Indisk linse karrysuppe

Indisk linse karrysuppe

Denne her suppe er afgjort en af de bedste supper, jeg længe har lavet - og så er den super sund. Jeg har tidligere lavet en karry-linsesuppe, men denne her udgave overgår den langt i smagsoplevelse
Vegansk burger med linsebøf

Vegansk burger med linsebøf

Erstat din bøf af oksekød med en linsebøf og du har en klassisk velsmagende vegetarburger. De er proteinrige og en vigtig ingrediens i det vegetariske køkken
Blomkålsfrikadeller

Blomkålsfrikadeller

Blomkål kan meget mere end at være kogt tilbehør. I denne opskrift er blomkål hovedingrediens i frikadeller
Pirogger med spinat & feta

Pirogger med spinat & feta

Pirogger er lækre brød med fyld. De er ideelle til aftensmaden (sammen med en fyldig salat som fx spidskålssalat som jeg har en opskrift liggende på), til frokost, i picnickurven, til buffeter eller i madpakken

Vegansk krydderurtepesto

Jeg synes det er en fantastisk smagsgiver, specielt når det kommer til vegetarisk mad, som engang imellem godt kan mangle et lille pift, så jeg bruger pesto på rigtigt meget
Quinuadunser med rødbede

Quinuadunser med rødbede

Jeg er gået amok i at låne vegetarkogebøger på biblioteket, og jeg går nogle gange helt i spåner, fordi jeg ikke kan vælge, hvad jeg gerne vil lave, for der er simpelthen så mange lækre retter - og selvom de ikke indeholder kød, kan jeg fortælle alle, at de virkelig smager godt
Kikærtesalsa med Egyptisk Smag

Kikærtesalsa med Egyptisk Smag

Her er et lækkert tilbehør til alle former for kød eller til en vegetarisk buffet. Her er et lækkert tilbehør til alle former for kød eller til en vegetarisk buffet
Vegetar filet - påskemenú.

Vegetar filet - påskemenú.

Og selvom jeg har en forkærlighed til det veganske, gik vi her på kompromis fra det veganske til det vegetariske med quorn filet´er
Økologiske spicy falafler fra Nutana

Økologiske spicy falafler fra Nutana

Så kom jeg i tanke om, at jeg havde hørt gode ting om de frosne falafler fra Nutana, så nu måtte det være oplagt at prøve dem og nuppe (endnu) en vegetarisk dag