Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 83 Opskrifter
Mine Favoritter
Indbagte rejer (Goong Tod )

Indbagte rejer (Goong Tod )

Indbagte rejer, kylling osv. er ikke en ret fra Thailand. Mange kender det fra Japan, hvor man kalder det tempura (hvilket det også kan findes som i Thailand)
Luksuspasta med kongerejer – beware of the orgasm!

Luksuspasta med kongerejer – beware of the orgasm!

Da jeg lavede den her ret lidt spontant til min kæreste, Jamil, kunne jeg ikke forholde mig beskedent og blev nødt til at prale af, at det var den bedste pastaret, jeg nogensinde havde smagt
Friske forårsruller med nudelsalat

Friske forårsruller med nudelsalat

I går forsøgte jeg mig for første gang med at lave forårsruller, og det gik så mænd også udemærket - hvis jeg selv skal sige det
Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Tom Yum er en af de mest kendte thai supper. Men pas på – den lige så stærk som den er god. I Thailand giver Tom Yum turisterne en fantastisk oplevelse af thaimad

Laksa – malaysisk græskarsuppe

Efterårets bæst, kulde og regn er rigtig over os og det kan være svært at holde varmen. Laksa soup har intet med laks at gøre som man måske kunne tro men er en Malaysisk græskarsuppe fyldt med varme spicy krydderier, kokosmælk og ris
Laab Gai

Laab Gai

Dette må være min yndlings thai ret. Den er virkelig nem at lave og smager af meget. Krydderiblandingen køber jeg i et thai supermarked
Thaisuppe med kyllingekødboller

Thaisuppe med kyllingekødboller

Der har været radiostilhed alt for længe her på bloggen. Den 15. januar blev jeg mor for første gang. Vi fik den dejligste lille søn og han har opslugt al min tid, så det er begrænset hvad der er ske på madfronten i det lille hjem
Pad Thai

Pad Thai

                                     Pad Thai er det ultimative street food og findes i mange varianter
Grøn Thai Karry

Grøn Thai Karry

Grøn Thai Karry. Opskrift Grøn thai karry. Ingredienser. 1 Kg kyllingefilet. 1 dåse kokosmælk. 2 spsk. grøn karry paste

Kylling i peanutbutter sauce

Denne lækre ret, har en fantastisk kombination af surt, sødt, salt og stærkt. Konsistensen er både cremet og fyldig

Karrysuppe med kylling

En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt over. Tilsæt evt. nogle kogte ris

Karrysuppe med kylling og nudler

En dejlig varmende suppe til kølige dage. Den er lidt stærk, men ikke så stærk, at man ikke kan smage den dejlige suppe
Penang (Phanaeng) karry

Penang (Phanaeng) karry

Penang er det thailandske navn for retten. Den kommer oprindeligt fra Malaysia, hvor den har fået navnet Phanaeng fra den by i Malaysia den kommer fra
Indisk, autentisk og spicy gryderet

Indisk, autentisk og spicy gryderet

To af mine søde kolleger er lige kommet hjem fra Indien. Jeg havde kogt risene med et stykke cassiabark – en slags uægte kanel – som jeg også havde fået af mine søde kolleger
Kylling i tomatflødesauce

Kylling i tomatflødesauce

I dag skulle jeg bare lave noget nemt og hurtigt, så det blev til denne gryderet som den lille også kunne lide
Krydret kyllingegryde

Krydret kyllingegryde

Er man til gryderetter, har denne en snært af det.  . Den tager max. 45 min at lave, og så smager den ganske udmærket
Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

En indisk delikatesse med masser af smag og et hav af gode krydderier. Mit kendskab til indisk køkken er stadig i sin spæde start men jeg synes dog at have erfaret det ikke er stærkt, så meget som det blot er kraftigt krydret

Madplan uge 3

Jeg var syg hele sidste uge og fik derfor ikke lavet det mad jeg havde planlagt, så jeg håber det går bedre i næste uge
Bollesuppe og and

Bollesuppe og and

Søndag aften var som bekendt Mortens Aften, opkaldt efter Morten Bisp. Han ville oprindeligt slet ikke være biskop, og gemte sig derfor i gåsestien