Disse halve, fyldteog dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Mine fyldte søde kartofler er mexicansk inspirerede og blandt andet fyldt med majs, peberfrugt, bønner, koriander og varme krydderier, og så toppes de med revet ost, inden de skal bages i ovnen, så osten smelter og bliver sprød
Jeg er meget tilfreds med denne ret, som også smager fantastisk i kold udgave dagen efter. De fyldte søde kartofler kan spises for sig selv eller sammen med eksempelvis ris eller grøn salat
Start med at røre flødeost, soltørrede tomater, basillikumblade og smag til med salt og peber. Idag er det manden i huset som laver maden, og derfor også ham, som får lov at være gæsteblogger
Skær broccolien ud i fine små buketter, skær rødløg ud til ringe, skyl napoli-salaten, rist pinjekernerne på en pande og bland det sammen i en skål med cremefraiche og sort peber
Denne ret med blæksprutter, kartoflerog ærter i tomatsovs er en rigtig simregryde. Jeg synes egentlig slet ikke, at vi burde have lyst til simremad i disse dage, men her bliver det ved med at regne og regne, hagle lidt og så regne
Jeg er ihvertfald helt vild medchorizo, som kan bruges til mange ting og fungere rigtig godt sammen med æg i fx omeletter, men er også godt sammen med pasta eller i retter som denne, hvor den giver en masse smag
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.