Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 30 Opskrifter
Mine Favoritter
Thaikylling med mango, cashewnødder og koriander

Thaikylling med mango, cashewnødder og koriander

Jeg drømmer stadig lidt om denne lækre thailandske ret, jeg lavede i sidste uge. Jeg var nemlig på dette tidspunkt på min 3 dages paleo-udfordring, du kan læse om det her og finde en opskrift på stenalderbrød her, og derfor går denne ret også under kategorien paleo-mad

Palæo Muscelmix

Stenalderkost eller “Palæo” går i sin enkelthed ud på at spise som vores forfædre. Vi vælger dog lige at tilberede maden og må leve med, at kødet er pakket og gjort klar for os
Stenalderbrød

Stenalderbrød

Min svigermor kom med dette lækre stenalderbrød og det smager fantastisk med lidt smør på, så synes i skal have opskriften
STENALDERBRØD

STENALDERBRØD

Det er supersundt. Det smager skønt. Det er så let at lave, at selv vi sclerosetrætte mennesker kan ryste det ud af ærmet og byde os selv og andre på hjemmebag

Stenalderbrød med nødder og kerner

Jeg er helt vild med dette brød, det er et super godt alternativ til Rugbrød men smager virkelig også godt med Syltetøj (selvfølgelig paleostyle) ovenpå
Stenalderbrød

Stenalderbrød

Jeg ved godt, at der findes en millionmilliard opskrifter på stenalderbrød/glutenfrit brød/kernebrød/palæobrød derude

Stenalderbrød med squash og gulerod

For at være helt ærlig, så var jeg ikke vildt begejstret for dette brød. Det smagte fantastisk, men jeg syntes konsistensen var for blød, der skulle have været noget mere bid i - syntes jeg
Brød forsøg

Brød forsøg

Mellem al opsmøring af kage, modellering af pynt til kagen imorgen mm, blev det lige til et forsøg med brød
Æggemuffins med grønt og pølse

Æggemuffins med grønt og pølse

Æ. g. e. m. u. f. i. n. s. r. l. -. a. å. k. v. d. t. j. b. o. P. J. h. p. æ. ,. 2. R. D. ". y. M. 4. 3. 0. I. N. ø. O. c. 1. (. ). 8. U. x. S. H. w. 6. F. B. 5. K. *. E. L. A. V
Friske citronmuffins med birkes og hvid chokolade

Friske citronmuffins med birkes og hvid chokolade

Citron + birkes + hvid chokolade = et helt perfekt sammenspil. Citronen sørger for den syrlighed der er brug for, den hvide chokolade sørger for den søde del, og man er heldig hvis man lige får et stort stykke og birkesne kommer med en lille bitte, helt speciel smag og så selvfølgelig de fine prikker
Spinatmuffins

Spinatmuffins

Men udover det, er denne lille herlighed proppet med gode vitaminer og mineraler. Lækre små spinatmuffins til madpakken, eller som tilbehør til et hovedmåltid
Æggeskåle.

Æggeskåle.

Dette er en rigtig lækker og nem opskrift på "æggeskåle". Bjarkens mor plejer at lave dem til brunch, jeg ved ikke hvor hun har opskriften fra, men det er et super alternativ, til at stå og lave røræg og stege bacon og pølser
Grove chokolade boller

Grove chokolade boller

Her er opskriften på grove chokolade boller. Der er hverken fedtstof eller sukker i opskriften, kun chokolade
Sweet potato frittata

Sweet potato frittata

Der er nu ikke noget som at blive forkælet. Det blev jeg i morges, da min mand lavede morgenmad til mig
Sunde jordbærkager

Sunde jordbærkager

Disse jordbærkager er virkelig lækre og smager helt fantastisk. Jordbærkagerne er lavet på en bund af mandler, et fyld af pecannødder og toppet med jordbær/banan is lavet på frugt
Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Det er ikke nemt at finde frem til den gode opskrift på chocolate chip cookies. Især ikke når de skal kunne spises af en stenaldermand, selv om jeg et eller andet sted ikke tror, at han ville være så kræsen
Nougat cupcakes

Nougat cupcakes

Kom lige i tanke om, at jeg skal give kage på arbejdet i morgen, så jeg fandt inspiration til disse cupcakes på Odense marcipans hjemmeside- har lavet lidt om på opskriften
Bløde og lækre blomkålsmuffins

Bløde og lækre blomkålsmuffins

"Gemmer på massere grønsager under toppen". Tro det eller ej, men i tirsdags fandt jeg et blomkål i Føtex til 5 kr
Lækre og kernesunde muffinsboller

Lækre og kernesunde muffinsboller

I går bagte jeg de lækreste muffinsboller med lidt hjælp fra Finax. ). Jeg brugte melblandingen fra Finax "Græst Durumbrød - med durummel og knækkede durumkerner", men i stedet for at lave et stort brød, brugte jeg min muffinsform
Kokosmuffins med chokolade

Kokosmuffins med chokolade

I. l. ø. r. d. a. g. s. h. v. e. i. æ. t. f. o. j. C. n. V. k. ,. m. J. b. u. c. p. y. å. O. D. E. ). H. '. M. K. (. 1. 2. 5. 0. 3. 7. 8. T. R. S. F. B. -. &
Rabarbermuffins med chokolade

Rabarbermuffins med chokolade

Jeg er ikke den store muffins spiser, da jeg tit har fået serveret nogle som er tørre og kedelige. Men så var der lige nogle rabarber ude i haven og noget chokolade, som "gerne" ville bruges, og så blev jeg nødt til at kaste mig igang med nogle muffins
Sunde æggemuffins

Sunde æggemuffins

Mange danskere har D-vitamin mangel om vinteren, hvor de ikke får D-vitamin naturligt i gennem sol lys
bacon muffins

bacon muffins

Lad mig sige det med det samme. Alt smager bedre med bacon. Så er det sagt. Disse skinke/majs muffins er dejlige og jeg har bagt dem ofte - men da jeg i stedet for skinke og tomat tilsatte sprødstegt bacon (stegt med hvidløg og sort peber) og frisk mozzarella skåret i små tern - mums