Hvis du ønsker dine PommesAnna skal have lidt mere smag og personlighed, kan du krydre smørret med eksempelvis tørret rosmarin, timian eller anden krydderurt du synes om
Varm en pande op med olie eller smør ved lav varme og kom det første lag på – gør det enten som på billedet med form som en blomst eller læg dem i rækker
Kartoflerne lægges taglagt i et smurt fadmed en smule overlapning. Der pensles med smeltet smør mellem hvert lag og drysses med lidt af parmesan/rosmarinblandingen mellem hvert andet lag
Pebersaucen fik vi faktisk i sidste uge, men jeg fik hverken taget billede eller skrevet opskriften her på bloggen, så den kommer lige med i denne omgang i stedet for
Steg et løg, et fed hvidløg, en gulerod og en persillerod i lidt olie. Oksemørbrad stegt som vildt, medpommesanna, tranebær, glaserede rødbeder og rosenkål
Så frem med kniven og strygestålet, og skær dine egne pommes frites – eller på godt dansk. Hæld olien over dem, og drys med citronskal og fennikelfrø – andre krydderier eller smagsstoffer kan også anvendes helt efter smag – og bland
Kom bagepapir på en plade og smør den med olie, bland kartoflerne med olie, parmesan, finthakket hvidløg, timian, salt og peber og fordel dem i et enkelt lag på bagepladen
Økologiske kartofler med skræl. Du kan selvfølgelig sagtens tilberede kartoflerne fedtfri som både eller “rigtige” pommes frites, men prøv også min metode som beskrevet herunder, det er smadder lækkert
I. n. d. r. ø. m. e. l. s. f. a. t. u. p. k. P. o. i. v. g. b. å. æ. D. h. S. ,. j. y. -. F. x. V. O. A. L. T. (. J. E. K. R. ). c. M. z. B. H. 1. 8. 0. 4. 5. ½. *. N. U. C
Dette er faktisk ikke helt en pommes frites, men mere en form for crouton, men, men, men sådan nogle smager da også dejligt med ketchup, mayo og hjemmelavet guacamole og måske en lille bøf til
Læg stavene i en bageform og dryp med olivenolie. Pommes frites stegt i ovnen er en genial måde at tilberede kartofler på – ikke mindst hvis man skal tælle kalorier
Rør og smag yoghurten til med hvidløg, kommen, salt og peber. Vend agurk og dild i og server yoghurt-dippen til de bagte rødder sammen med ris eller bulgur
Relishen kan selvfølgelig også spises med det samme, måske på brød med en god spegepølse på toppen, til en karryret, til en god pølse eller i en burger, der er mange muligheder
Og NU er der så friskkogte pommes frites, som lige skal drysses med salt inden servering. Jeg foretog hele proceduren i en almindelig gryde med friture olie og puha det var en langsommelig process - jeg ved ikke om det vil gå hurtigere i en friturekoger, men sådan en ejer jeg ikke
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.