Drys medfetaog evt lidt ekstra oliven olie. Rucolasalat med chiliost og pesto. Medaljer. feta. Blandede rodfrugter, skrællede og skåret i passende stykker
Men hop med på detox-bølgen, og spis masser af persille. Persillepestomed mandler. Hvis du i Danmark har et urtebed eller har urter på altanen eller i køkkenvinduet så er der med garanti persille imellem – med mindre det er fordi du aldrig har krydderurter hjemme undtagen når de er indkøbt til bestemte formål
Drys med citronsaft, salt og peber. Kyllingespyd med nudelsalat. Ja så skal du ikke lede meget længere, for dette smørstegte spidskål er både nemt, lækkert og sundt
Citronskallen og citronsaften løfter risottoen, så den virker lidt lettere i konsistensen og sammen med aspargesen, finder man næppe med kompagnon til en grillet fisk en lun forårs- eller sommeraften
Så kan man dampe nye løg og spidskål og spise dem med kryddersmør, og man kan lave melonsalater – enten den klassiske med vandmelon, fetaog mynte eller den asiatiske model, Marineret melon med chili, løg og koriander
Mine forældres have vrimler med persille, så jeg fik et par poser med hjem. Jeg har her brugt solsikkekerner i steder for pinjekerne, fordi dels er de langt billigere og dels kan de sagtens bruges i stedet for pinjekerner
Bemærk at dette ikke er en opskrift med pasta af squash, men en opskrift med pasta og squash. Dagens opskrift er nem og enkel, lige hvad har brug for på en lun fredag aften i maj
Dagens opskrift er rigtig god som tilbehør til nogetmed lam, f. Serveres med. Man kan selvfølgelig også bruge det som tilbehør til almindelige frikadeller eller til frikadeller uden kød
Jeg er lige nu i færd med at bage nogle store sandwichboller som jeg vil smørre denne persillepesto op med ind de fyldes med lækker marineret kalkunkød fra igår
Citronspaghetti medfeta, pers. Du kan allerede på bloggen finde forskellige opskrifter på pesto, men det skræmmer mig dog ikke fra at dele endnu en med jer
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.