Saftig svinekotelet med skaft, blomkålscreme, æble/timian kompot og bacongitter Den svinekotelet skal mere på bordet. Det gælder ihvertfald her hjemme, for det smager super godt. Køb en god kotelet hos slagteren, og følg denne opskrift, hvor jeg har hentet lidt inspiration fra den gamle klassiker æbleflæsk MadMedMartin